切洋葱辣眼睛怎么办教你几招轻轻松松切洋

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洋葱通常是担任料理的配角

但其香甜滋味却是菜肴不可或缺的一部份

但每每要切生洋葱的时候时常被弄的内牛满面切洋葱不会流泪方法有哪些？接下来赶紧跟随小编一起学学妙招为什么切洋葱会流泪?这是因为洋葱里含有一种叫做“蒜胺酸酶”的物质。平时它“跑”不出来，只要洋葱被切开，它就被释放出来了。洋葱被切得越狠，细胞伤的越多，释放的酶也越多这种酶会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走

洋葱的味道分布

洋葱怎样切不流泪?在流水中切在流动的水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发放入冰箱冷藏在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了含一口水

其实，只要在切洋葱之前含一口水，再开始切洋葱，就不会流泪了!

这是因为切洋葱时，气味从鼻腔进入口腔，其中的硫化物就会溶入口腔中的水里。而且含着水的动作让口腔向外扩展压迫到泪腺，此时，即使受到刺激，泪液的分泌也会减少凉水浸泡如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果微波炉加热

将洋葱包上保鲜膜，放入微波炉加热10～20秒，透过分子碰撞发热，能降低洋葱内硫化物的挥发，这样除了可减低切洋葱时流泪的机率，也让去皮更加轻松

用湿润的刀具用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了戴着泳镜切

泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了

由于洋葱中含有较多的低聚果糖等膳食纤维

在体内消化过程中会产生较多的气体

可能引起胀气（放屁）等症状

有胃肠问题、消化较差的人要小心哦！

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